[심야식당 만화 레시피] 야키소바에서 샐러드까지~ 심야식당 만화 속 레시피 따라잡기

2015/06/29 11:59




<심야식당>은 만화를 원작으로 드라마에서 영화까지 모두 좋은 평을 받고 있는 작품입니다. 최근 국내에서도 드라마로 리메이크되어 화제가 되고 있는데요. 일본 드라마 <심야식당>을 보고 있자면, 잔잔한 분위기 속 간단하지만 맛깔스러운 음식 레시피가 시청자로 하여금 허기와 함께 도전해보고 싶은 마음을 들게 한답니다. 그래서 오늘 와코루에서도 야심한 시각 마음을 달래주는 심야식당 만화 속 레시피를 준비했어요. 야키소바에서 덮밥, 감자 샐러드까지 어렵지 않지만 입맛을 사로잡는 심야식당 만화 속 레시피를 도전해볼까요?



짭조름, 풍부한 맛의 '야키소바'

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이미지 및 내용 참고 - http://blog.naver.com/bugbug20/220203331318


오늘 <심야식당>의 첫 번째 메뉴는 ‘야키소바’입니다. 극중 아이돌 가수 멤버가 늘 주문하는 ‘계란 프라이를 얹은 소스 야키소바’가 그것이지요.

재료: 생면, 양배추, 계란, 당근, 베이컨, 숙주나물, 간장, 굴 소스, 고춧가루

준비한 재료를 깨끗하게 씻은 후 손질해주세요. 야키소바에 곁들일 재료들로, 각자의 식감이 살아날 수 있도록 큼직하게 썰어줍니다. 생면이 없다면 라면의 면을 익혀 사용해도 좋을 것 같아요.


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끓는 물에 면을 삶아줍니다. 면에 소금, 올리브유를 약간 넣어주면 간이 되고 면도 쫄깃해져요. 삶은 면을 찬물에 헹궈 건져 준비해줍니다. 팬에 기름을 두르고 달궈지면 양배추, 당근을 먼저 살짝 볶아주세요. 숙주나물, 베이컨도 넣고 빠르게 볶아줍니다. 강한 불에 빠르게 볶아주면 불 맛이 살아 더욱 맛있어요. 베이컨이 살짝 익으면 면을 넣고 간장, 고춧가루, 굴 소스를 넣고 간을 보며 간장을 추가로 넣어줍니다.


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요리당을 넣으면 좀 더 감칠맛이 나요. 여기에 계란프라이를 해서 그릇에 내어 올려주면 완성이랍니다. 반숙한 계란후라이를 올려 먹으면 더욱 맛있답니다. 파슬리 가루도 있다면 포슬포슬 뿌려 색감을 더해주세요. 야키소바 특유의 짭조름한 간과 아삭아삭한 양배추, 부드러운 베이컨과 계란으로 한입 넣을 때마다 행복함이 샘솟아요~ 과연 <심야식당>의 단골메뉴라고 할 수 있겠지요.


간단하지만 맛이 보장된 ‘참치통조림덮밥’
 

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이미지 및 내용 참고 – http://blog.naver.com/moonra84/50177059794


일식에서는 유난히 고슬고슬한 밥 위에 간이 된 식 재료를 얹어내는 담백하고 정갈한 덮밥의 종류가 많은데요. 이번에는 아주 간단하지만 맛이 보장되어 있는 참치통조림덮밥에 도전해볼까 합니다.

재료: 작은 참치 캔 1개, 양파 1/4개, 마요네즈 2~3큰술, 미소된장 0.3, 고추냉이 0.3, 쪽파, 밥 1공기


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참치 캔은 기름을 따라버려서 준비해주세요. 기호에 따라서 뜨거운 물을 부어서 기름을 제거해주어도 좋습니다. 양파는 1/4개 정도를 잘게 다져 준비해주세요. 옥수수 콘, 파프리카 등을 넣으면 좀 더 다양한 식감으로 즐길 수 있으니 참고하세요. 참치 캔에 다진 양파, 마요네즈를 넣고 골고루 버무려줍니다. 마요네즈는 조금씩 추가하며 농도를 조절해주시면 편해요.


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잘 버무려진 마요네즈참치에 미소된장, 고추냉이를 넣고 버무려줍니다. 생 고추냉이의 경우 0.3정도, 시판 고추냉이의 경우 약간 더 추가해주시면 좋습니다. 그릇에 밥을 담고 위의 양념참치를 올린 후 쪽파, 참기름을 더해주면 완성입니다. <심야식당> 속, 영혼을 채워주던 음식이 우리 집에서도 뚝딱 만들어질 수 있을 정도로 간단하고 맛이 좋아요.



포슬포슬 포근한 ‘감자샐러드’

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이미지 및 내용 참고 - http://blog.naver.com/tjdud88/20175532147


이번에는 밤에 먹어도 부담이 적은 감자샐러드를 만들어볼 거예요.

재료: 감자, 오이, 당근, 햄, 양파, 마요네즈, 후추

감자를 껍질째 삶아서 단 맛과 감자 고유의 맛이 날아가지 않게 조리해 준비해줍니다. 오이는 얇게 썰어 소금에 절여두고, 당근, 햄, 양파 등의 재료들 역시 썰어 준비해주세요. 감자가 다 삶아지면 껍질을 살살 벗겨 감자가 뜨거울 때 양파를 넣어 함께 잘 섞어줍니다.


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양파를 섞은 감자 그릇을 덮어 베란다에 두어 잠시 식혀주세요. 어느 정도 식은 양파감자에 마요네즈, 후추, 기타 야채들을 모두 넣어줍니다. 재료가 골고루 섞이도록 부드럽게 계속해서 저어주세요. 기호에 따라 다른 야채들을 넣어도 좋지만, 오늘은 <심야식당>의 레시피를 따라가보기 위해 이대로 즐겨주셔도 괜찮겠어요!


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완성된 감자샐러드입니다. 뜨거울 때보다 살짝 식혔을 때 먹는 편이 더 맛있어요. 아삭아삭한 양상추, 양배추 샐러드와는 또 다르게 부드러운 식감과 고소한 맛으로 마음까지 녹아 내리는 샐러드입니다. 밤에 부담 없이 즐기시기 위해 마요네즈의 양을 덜고 다소 심심한 맛으로 즐겨도 좋아요. 친구나 가족과 담소를 나누며 간식으로 먹을 수 있는 간단 메뉴입니다.


오늘 와코루에서는 잠시 <심야식당>을 열어 레시피를 공유해보았답니다. 생각보다 어렵지 않은 조리과정임에도 맛이 있어 밤에 먹어도, 낮에 먹어도 즐겁겠어요. 가끔씩 야식당번을 자처해서 우리가족만의, 부부만의 <심야식당>을 열어보시는 건 어떨까요? 오늘 배운 참치캔덮밥, 감자샐러드, 야키소바로 정갈하지만 풍부한 맛이 있는 일식에 도전해보세요~
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