[음식 궁합/건강식단] 음식 궁합으로 본 건강한 조합! 몸에 좋은 건강식단 챙기기. – 물냉면, 잡곡밥

2015/05/29 15:33



글로벌 시대가 되면서 전세계의 음식을 국내에서도 다양하게 맛볼 수 있게 되었지만, 한식만큼 우리 입맛에 잘 맞는 건강 식단도 또 없다는 생각이 드는데요. 사계절 내내 여러 재료로 풍미를 내고 양념을 더해 즐기는 우리 한식, 좀 더 건강하게 알고 먹을 순 없을까요? 오늘 와코루에서는 한식의 주재료로 여겨지는 것들이 한데 얽혔을 때 어떤 효과를 내는지, 음식궁합에 대해 알아보려고 합니다. 물냉면과 먹기 좋은 음식은? 잡곡밥에 함께 넣기 좋은 조합은? 맛있는 음식을 더욱 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 건강한 조합으로 더더욱 재료의 효능을 업 시키고 맛도 다채롭게 만져주는 건강식단인 음식 궁합에 대해 살펴볼게요.^^

 



음식 궁합 1. 한여름의 별미, 냉면 더 건강하게 먹는 방법


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 여름철 별미 음식으로 넘버원에 꼽히는 음식, 냉면은 어떻게 먹어야 더 건강할까요? 냉면의 메밀과 얼음육수는 차가운 성질을 가지기때문에, 입에서는 시원한 효과를 주지만 뱃 속을 냉하게 만들 수 있는데요. 이를 보완해주는 것이 바로 겨자입니다. 겨자는 냉면으로 인해 체온이 떨어지는 것을 막아준다고 해요. 또한, 달걀이 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어 냉면의 찬 성질 보완이 가능하답니다. 냉면을 좀 더 맛있고 건강하게 즐기는 방법은 달걀과 겨자였네요.

 

 


 

음식궁합 2. 꼬들꼬들 쭈꾸미와 든든한 돼지고기의 만남

 

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해물과 육류를 동시에 즐길 수 있는 '쭈삼 (쭈꾸미+삼겹살 볶음)'과 같은 메뉴가 쭈꾸미집, 돼지고기집의 인기 메뉴로 등극하고 있습니다. 이 조합은, 맛 뿐 아니라 건강에도 좋은데요. 돼지고기가 가진 높은 콜레스테롤 수치를 쭈꾸미에 함유된 타우린이 내려주기 때문에 함께 먹었을 때의 궁합이 좋다고 볼 수 있어요. 물론 맛에 있어서도, 쫄깃한 쭈꾸미의 식감과 부드러운 돼지고기의 식감을 함께 즐기는 것도 별미지요.

 


 

음식궁합 3. 돼지고기를 먹을 때 필요한 푸른 채소는?

 

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한국인의 식탁을 책임지는 육류 중 단연 1위인 돼지고기는 어떤 음식과 궁합이 잘 맞을까요? 그것은 바로 ''랍니다. 파의 주 성분인 황화아릴이 에너지 생성을 도와주는 비타민 B1을 활성화시켜 돼지고기와 함께 먹었을 때 기운이 불끈불끈 솟아나는 보양식으로 챙길 수 있다는 거지요. 구운 삼겹살과 파김치를 함께 먹거나 제육볶음에 파를 함께 넣어 볶아주면 음식 궁합이 딱 맞는 맛있는 돼지고기 요리를 즐기실 수 있겠습니다.

 


 

음식궁합 4. 오곡밥 속 단짝 친구 팥과 쌀

 

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흰 쌀밥과는 달리 씹는 재미가 있고 보다 다양한 맛이 느껴지는 잡곡, 오곡밥은 밥 한 그릇 안에 많은 영양이 꽉 차 있는 건강식입니다. 그 중에서도 특히나 팥과 쌀은 함께 뭉쳤을 때 그 궁합을 자랑한다고 해요. 팥에는 쌀을 소화시키는 과정에서 반드시 필요한 비타민 B1이 풍부해서 밥에 팥을 넣어 함께 먹었을 경우 궁합이 아주 좋답니다.

 

 

오늘은 보기만 해도 군침이 넘어감과 동시에, 뱃 속에서도 서로서로 좋은 작용으로 도와주는 음식 궁합 재료들을 살펴보았답니다. 맛도 좋고, 든든하게 건강도 챙길 수 있는 궁합 좋은 한식으로 오늘 저녁 한상 어떠세요? 몸의 기운을 북돋아주는 보양식으로도 손색이 없을 메뉴들이랍니다. 궁합 좋은 재료들이 뭉친 한 그릇으로 다가오는 여름을 대비해 튼튼하게 건강 관리 하시기를 바랍니다. J

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