[집들이상차림 / 집들이요리] 간편한 듯 푸짐한 집들이상차림 음식 추천 – 집들이요리, 집들이상차림, 깐풍기 만들기, 밀푀유나베만들기

2014/07/28 11:59

손님들을 초대하는 집들이를 앞두고 우리 주부들은 집들이상차림에 신경쓰이기 마련입니다. 요즘은 반조리 식품도 잘나와 금방 쉽게 조리할 수도 있지만, 오늘은 조금 더 정성을 쏟고 싶은 집들이요리를 소개해 드릴게요. 간단한 듯 고급스러움이 느껴지는 집들이상차림! 직접 만들어 정성까지 더해 손님들의 마음까지 사로잡을 집들이상차림 레시피 소개해 드릴게요.

 

 

집들이요리 1) 밀푀유나베 만들기

 

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출처 - http://hoyrim1004.blog.me/30190172432

 

프랑스어로 천 겹의 입사귀를 뜻하는 밀푀유와 일본어로 냄비를 뜻하는 나베의 합성의 밀푀유나베는 싱싱한 채소와 고기를 겹겹히 쌓아 냄비에 끌여내주면 끝! 요리초보자들도 쉽게 따라할 수 있고 고급스럽기까지한 밀푀유나베 재료 먼저 소개해 드릴게요.

 

소고기(샤브샤브용), 청경채, 깻잎, 배추, 팽이버섯, 표고버섯 (취향에 따라)

육수용 , 표고버섯, 멸치, 통마늘, 대파, 건새우

소스 간장2큰술, 올리고당반큰술, 식초반큰술, 와사비

 

 

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출처 - http://hoyrim1004.blog.me/30190172432

 

먼저 위에서 소개한 재료들로 육수를 끓여주세요. 육수는 은은하면서도 깊은 맛을 내야 하기 때문에 미리 준비해 주세요.

 

 

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출처 - http://hoyrim1004.blog.me/30190172432

 

깨끗하게 씻은 채소는 배추-깻잎-소고기-청경채 순으로 계속 쌓아 올려주세요, 취향에 따라 야채를 추가하거나 고기를 추가해 올려주셔도 좋을 것 같아요!

잘 쌓아 올린 탑은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 블로거 효블리맘은 3등분해주셨네요^^

 

 

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출처 - http://hoyrim1004.blog.me/30190172432

 

이제 냄비에 차곡차곡 넣어주세요. 취향에 따라 팽이패섯, 표고버섯을 넣어 주시면 더욱 풍성한 향과 맛을 느낄 수 있을 거예요.

 

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출처 - http://hoyrim1004.blog.me/30190172432

 

각종 재료들을 차곡차곡 넣었다면 그 위에 아까 준비한 육수를 부어 끓여주기만 화면 완성! 모양과 맛 모두 일품인 밀푀유나베. 쉽게 준비할 수 있는 재료로 간단하게 만들 수 있어 갑자기 들어 닥친 손님맞이 상에도 제격이랍니다^^

 

 

집들이요리 2) 깐풍기 만들기

 

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출처 - http://blog.naver.com/ggububu/220063667284

 

어른들 입맛은 물론 아이들 입맛까지 동시에 사로잡는 깐풍기 레시피를 소개해 드릴게요.

 

닭고기 500g, 양파1/4, 청양고추 1, 홍고추 1, 고추기름 2

닭밑간양념 청주 2, 카레가루 0.5, 소금 0.3, 후추

튀김반죽 전분 6, 계란 1, 2)

깐풍소스 간장 2, 굴소스 2, 식초 2, 맛술 2, 4, 참기름 1, 후추 0.5

 

 

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출처 - http://blog.naver.com/ggububu/220063667284

 

블로거 토기언니님은 닭안심살을 사용하셨어요. 위에 소개한 재료로 닭고기에 밑간을 해준 후 튀김반죽을 입혀주세요. 너무 두껍지 않게 튀겨지도록 위의 정량을 지켜주세요^^

 

 

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출처 - http://blog.naver.com/ggububu/220063667284

 

반죽을 입힌 후 낮은 온도의 식용유에 한 번 튀겨주고 잠시 식힌 후 높은 온도로 한 번 더 바삭하게 튀겨주세요. 이렇게 두 번 튀기면 오랫동안 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요. 두 번 튀긴 닭은 채에 밭여 기름을 충분히 빼주세요.

 

 

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출처 - http://blog.naver.com/ggububu/220063667284

 

위에 소개해드린 소스 재료를 한데 모아 볶아줄게요. 먼저 고추기름 2숟가락을 두른 팬에 준비한 야채들을 넣어 볶아주세요. 살짝 볶은 야채 위에 준비한 소스를 넣어 바르륵 한 번 끓여주면 완성!

 

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출처 - http://blog.naver.com/ggububu/220063667284

 

준비된 소스에 튀겨놓은 닭을 넣고 소스가 잘 묻어나도록 볶아주면 바삭바삭 맛있는 깐풍기 완성!

달콤함에 매콤함까지 더해져 자꾸만 손이 가는 깐풍기라면 손님들의 눈과 입을 모두 사로잡을 거예요!

 

 

집들이 음식은 맛 뿐 아니라 보여지는 비주얼 부분도 신경 쓰이는데요. 초보자들도 쉽게 맛과 멋을 동시에 잡을 수 있는 집들이상차림을 소개해 드렸어요. 오늘 만난 집들이요리로 멋진 집들이상차림이 만들어 보세요.^^

 

2014/07/28 11:59 2014/07/28 11:59

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  1. 풀잎속의초애 2014/07/28 12:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있어 보입니다.
    먹고 싶네요 ㅎ